Ceias fartas e a diversidade de pratos são marcas registradas das reuniões de família e amigos para a celebração do Natal e Ano Novo; no entanto, outra coisa muito comum entre a população durante o período é o consumo excessivo de alimentos calóricos, que podem ter efeitos negativos na saúde.
Segundo Ana Marla, nutricionista e docente da Faci Wyden, a ingestão de bebidas e alimentos com alto percentual calórico podem impactar o processo digestivo natural do organismo, causando sobrecarga e sintomas de mal estar. Nesse contexto, Ana também orienta que as ceias sejam aproveitadas sem atingir o limite do conforto. Ou seja, o ideal é comer até estar satisfeito.
“Uma ideia bem legal e interessante de deixar o Natal e Ano Novo mais nutritiva e com sabores exóticos é tentar colocar os pratos típicos nas refeições, até porque temos ingredientes que podem se encaixar perfeitamente em preparações típicas da ceia, como a rabanada. Ao invés de ser uma típica rabanada, podemos substituir os ovos pelo gel de linhaça ou de chia, e utilizar leite vegetal de castanha do Pará. Vale usar a criatividade para inovar”, ela aconselha.
De acordo com um estudo recente da Associação Americana do Coração, a inclusão de frutas e verduras na dieta de qualquer cidadão representa o aumento da qualidade de vida. Estes alimentos são ricos em vitamina A, vitamina C, fosfato, fibra, potássio e calorias, que podem prevenir enfermidades, como infecções, diabetes e doenças cardiovasculares, bem como auxiliam no processo digestório, combatem o estresse e reduzem a absorção de gorduras. “Optar por ingredientes saudáveis, não apenas em datas específicas, mas em todas as refeições do ano é uma escolha que só traz consequências positivas”, destaca.
Outros pontos importantes para a alimentação são a higienização adequada de todos os produtos, bem como o armazenamento seguro e fresco para evitar que alguns pratos não acabem estragando antes do momento previsto, tendo em vista que alguns produtos são mais sensíveis. Paralelamente, cozinhar os vegetais é crucial para que não haja perda de nutrientes, assim como comer em horários corretos e mastigar os alimentos. Todos esses fatores acabam fazendo a diferença para aproveitar as refeições.
